No.57

すっぽん料理遠山 すっぽんスープ

  • 第2回
  • グルメ

家庭でも気軽に食べたいすっぽんスープ

コラーゲンたっぷりの高級食材すっぽん。「美容にいい」「元気が出る」と知られているが、一般庶民はなかなか口にする機会がないものだ。塚口にある「すっぽん料理屋 遠山」は、家庭でも気軽に味わってもらえるように「遠山のすっぽんスープ」を商品化した。パックになった冷凍スープは、インターネットでも販売しており全国のすっぽん通をうならせている。栄養抜群、低カロリー、高タンパクと三拍子そろった逸品。「食べた次の日は、顔がつるつるになる」とご主人はいう。有名料理店での修業ののち、1975年に塚口にお店をオープン。料理の腕は折り紙つきだ。

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