ココロワ とうふケーキ

尼崎のココロの輪から生まれたエコなケーキ

上質のおからを使ったパウンドケーキ。プレーン、抹茶、チョコ、黒糖の４種類の味は1コ200円。素材は豆腐店から、レシピは喫茶店から教えてもらい生まれた地元コラボ商品は、発売から６年。地域をつなぐスイーツになっている。第２回コンペでグランプリを受賞した「宮島庵」の有機大豆のおからは贅沢ながら、これまでは捨てていたもの。しっとりした食感を活かそうという挑戦に、ピロシキでおなじみのモンパルナスが技術提供。2005年には市内の障害者作業所が、共同で商品をアピールしようとネットワーク「ココロワ」を結成。

• 661-0033 尼崎市南武庫之荘3-30-12　パイネリーF1