No.310

麺素 そうめんつゆ

  • 第１２回
  • グルメ

日本初の業務用めんつゆメーカー渾身の夏の一品

日本初の業務用液体めんつゆ「麺素」の夏の定番商品。昆布とかつおの削り節から一番だしをとって作るそうめんつゆ。ストレートで使える缶入り商品は、夏の定番として4〜9月にかけて店頭に並ぶ20年選手。「最後に飲めるくらいの味」という保存料添加物なしの自信作。「余ったらどんな使い方がおすすめですか」と聞くと「まあ食べてみてください。余りませんから」と、絶対的な自信を持つだしの品質は、うどん県香川のうどん店のオーダーでめんつゆを供給することもあるほど。冷奴にかけて食べるのもうまいのだとか。

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