No.360

ネイチャークラブ 尼崎の海の栄養循環魚フライ

  • 第１４回
  • スポット

堆肥、菜種、魚、鉄板、廃油…ぐるっと資源がめぐる魚フライ

中学生への環境の大切さを伝えるために中岡禎雄さんが2003年に発足したネイチャークラブ。メイドイン尼崎を循環させて作る魚フライは、環境学習プログラムとして2023年に誕生した。手順は以下の通り。①北堀運河にある水質浄化施設キャナルベースで育てる貝や藻を堆肥化。②運河沿いの「じゅんかん畑」で菜の花を栽培。③5月に菜の花から種をとり、なたね油を抽出。④武庫川渡船に乗り尼崎の海でサバやアジを釣る。⑤なたね油を注いだメイドイン尼崎なHIBANAS製の鉄フライパンで揚げる。⑥廃油はバイオディーゼル燃料やろうそくに…と、尼崎のさまざまな取り組みをつないだ点が高く評価された。

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