No.400

キッチン＆カフェ エマーブル 尼いもカヌレ

  • 第１６回
  • グルメ

フレンチシェフの自信作、尼崎伝統野菜で作った「尼いもカヌレ」

尼崎・武庫之荘にある「栄養士」や「野菜ソムリエプロ」などの資格も持つ高見シェフによるオーガニックフレンチレストラン。尼崎市政110周年ロゴをヒントに、ロゴデザインに採用されている３つの尼崎伝統野菜のひとつである尼いもを使った新作デザートを考案。コース料理の最後に提供されるデザートメニューのひとつのカヌレを「尼いもカヌレ」としてバージョンアップした。カヌレ好きの常連さんにも好評で、土日限定デザートとしてコース料理の締めを飾る。事前予約すればカヌレのテイクアウトもできる。

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