No.44

宮島庵 近松豆腐・湯葉豆腐

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グランプリ

素材にも歴史にもこだわる市場の豆腐屋

ヘルシー、本物志向、お取り寄せ…と過熱する豆腐業界にあって、尼崎の味は胸を張って自慢できる。第2回グランプリ受賞の理由は単純明快。満場一致で「とにかく美味かった」から。素材の大豆にこだわり抜き、製造小売店として日本ではじめて有機JAS認証を受けた。1953年に石川県出身の先代が杭瀬で創業。尼崎ゆかりの近松門左衛門に着目し、「近松さんが食べていた味を再現しよう」と、有機大豆、天然にがりという江戸時代の自然素材で作った少し固めの木綿豆腐に「近松豆腐」と名付けた。国産くみ上げ湯葉を入れた「湯葉豆腐」などお客を飽きさせないバリエーションは50を数える。

  • 660-0814 尼崎市杭瀬本町 1-19-8
  • 06-6481-2673