アウグスブルク ライ麦パン

噛むほどに口に広がる
本場ドイツとの不思議な縁

店主の西濱彰さんは、大好きなライ麦パンの味を本場ドイツで学ぼうと留学を決心。偶然にも姉妹都市があったことを知り、市役所からドイツで約20店舗展開する有名店「シューベルト」の紹介を受けた。１年半にわたり本場の味を学び、帰国後もいくつかのパン屋で経験を積み、2005年に自身の店をJR塚口駅前にオープン。人気のライ麦パンにはドイツから持ち帰った酵母が使われている。他にもクリスマス限定の伝統菓子シュトーレンは、ドライフルーツがたっぷりな一本。市内で開かれる国際交流イベントに毎年出店するなど、ドイツとの不思議な縁を大切に伝えている。

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