伝統野菜活用協議会（旧・尼藷の特産品開発協議会） 尼いものつるの炊いたん

伝統のさつまいものツルを甘辛く炊き上げた新名物

尼崎の伝統野菜「尼いも」のツルを使って炊き上げた佃煮。素朴な味わいの「ノーマル」、唐辛子を効かせた「ピリ辛」、鰹節の風味が香ばしい「かつおまぶし」、山椒の風味が食欲をそそる「山椒」の４つの味を商品化した。尼崎市内の食堂で働いていた女性の懐かしいレシピをもとに、崇徳院にある佃煮工場「小倉屋居内」が製造。材料の茎はボランティアスタッフが毎年５日間かけて収穫している。箱入りのギフトセット「尼いもづくし」も開発。尼いもの甘露煮はここだけにしか入っていない限定品。

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