No.313

JA兵庫六甲　阪神営農総合センター 小松菜のやみつきオイル

  • 第１２回
  • グルメ

尼崎産の小松菜で作った和洋に使える「やみつきオイル」

尼崎市内で最大の作付け面積を誇る栄養価抜群の小松菜。その小松菜をより手軽に料理へ活用できる万能オイルをJA兵庫六甲が尼崎・富松にあるイタリア料理ベルドゥーラの野菜ソムリエ田中シェフの監修のもと、２０１８年11月に商品化。
農地が少ない尼崎だが、小松菜は年中収穫できる栄養価の高い作物の一つで、市内の作付け面積トップを誇る。尼崎の農業者のPRにもなるこの商品にかける期待は大きい。小松菜の更なら消費に繋がること狙っている。
オリーブオイル、ガーリック、オイルを主体に隠し味に味噌や醤油を使っているので、和洋問わず使える。「食べるラー油」のようなブームになるか？！

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