ジャパニーズダイニング大はま てっちり鍋

国産とらふぐを余すところなく味わえるぜいたく鍋

1973年に割烹店として創業し、2023年で50周年を迎える老舗。先代の父を継いだ2代目の大濱庄二さんはジャパニーズダイニングとして「美味しいものをより安く」にもこだわる。人気の鍋料理のなかで、もっともぜいたくな「てっちり鍋」（22,000円）。2年以上生きた国産とらふぐを仕入れる。長く泳いだふぐは、身が引き締まり、鍋に入れても煮崩れ知らず。てっさ（刺身）、皮は湯引きに、鍋で残った身は唐揚げにも。〆は雑炊に仕立てて、余すところなく食べさせてくれるのが嬉しい逸品。4人でたらふく食べてのこの値段は、意外にもリーズナブルとも。

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