西岡豆腐店 厚揚げ

味がよく染むおばあちゃんの手づくり厚揚げ

創業昭和26年の、出屋敷線沿いにある西岡豆腐店。毎日早朝5時より豆腐づくりが始まる。中でもかつては近所の居酒屋などの飲食店でも重宝されたのが、1個60円の厚揚げ。水にさらして、水切り後に揚げるのが一般的な作り方だそうだが、水にさらさないのが特徴だという。豆腐の柔らかさを維持したままふっくらと揚がる。毎日、息子の西岡宏恭さんが作った豆腐を揚げ油に放つのは、母シズヨさんの役目。鍋やおでんの具材としても重宝するし、シンプルに焼いて、しょうが醤油で食べるもよし。1個60円というプレミアムな安さで、毎日食べても飽きない味を提供する。

• 660-0883 尼崎市神田北通6-167
• 06-6411-5753