尼崎野菜のイタリア料理ベルドゥーラ 小松菜のやみつきオイル

イタリアンシェフが尼崎の小松菜でつくった万能調味料

尼崎・富松町に2003年の開店以来、尼崎産の野菜をふんだんに取り入れたメニューを提供をしているイタリア料理「ベルドゥーラ」。田中シェフ自身も富松町で生まれ育った。2018年、田中シェフがJA兵庫六甲から尼崎産野菜を使った商品開発を依頼され、生まれたのが万能調味料「小松菜のやみつきオイル」。販売用はパッケージ化の過程で加熱処理が必要だったが、日々店内で仕込む「小松菜のやみつきオイル」は小松菜を加熱せずにオイルと和えており、瑞々しさが際立つ逸品。店内ではバケットのお供として、たっぷり付けて召し上がれ。

• 661-0003 尼崎市富松町2-34-2
• 06-6427-3811
• https://verdura2003.com/