アイディー技研 燻製機

ドイツ製にも負けないお肉屋さんの強い味方

ソーセージ、ハム、ローストビーフ、スモークチキン…これら、肉の加工調理機器を１台ずつ職人が作る会社が尼崎にある。アイディー技研の従業員は５人、全員が尼崎在住。食肉加工機器はドイツなどからの輸入品が多くを占めていたが、サイズは大きく価格は高い。日本にあった製品をと、さまざまな製品をてがけてきた。自信作は燻煙機、スモークチャンバー。生ハムやベーコン、ドライソーセージ、スモークサーモンなどを簡単に作る機械だ。お客さんからの要望で、日本の規格にあわせるため、開発には１年を費やした。手間のかかるスモーク・クッキングが手軽にできると好評だそうだ。

• 661-0961 尼崎市戸ノ内町