本格キムチの伝道師
金日麗流スローフードのすすめ
西立花にある「高麗飯店」。韓国家庭料理研究家として「金日麗のキムチ入門（農文協）」など著書もある、オーナーの金日麗（キムイルリョ）さんが研究を重ねた味は、全国随一との呼び声も高い。神戸市生まれの金日麗さんは、幼少の頃巨済島で疎開生活を送る。そのときの食の記憶と嫁ぎ先の西立花の大家族で、料理の腕をふるい味の研究を重ねてきた。1966年に西立花町の自宅ではじめた韓国家庭料理店は、今や関西を代表する韓国料理店へと成長した。
- 660-0054 尼崎市西立花町4丁目15-28
- 06-6419-0797
