No.247

グルメヤマオカ 但馬牛のメンチカツ

  • 第９回
  • エコロジー部門
  • グルメ

高級珍味のヤマオカが作る但馬牛のメンチカツ

高級珍味の輸入卸をおこなっているヤマオカが、中央4丁目商店街の角地に一般客向けの食品スーパーをオープン。数々の高級珍味や日本各地のこだわりの商品を扱う。そんな店先の看板メニューが揚げたて「但馬牛メンチカツ」。精肉コーナーの職人の完全オリジナルである。フォアグラを日本に初めて輸入したのもヤマオカ。他にもこれまで輸入実績のない品を初めて日本に紹介した食材は数知れず。「家族や友人と囲む食卓をより豊かに楽しいものに」が珍味のパイオニアであるヤマオカのポリシー。神戸にある工場では毎週土日に開催する「土日バザール」が大人気。

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