No.248

お好み焼 浪花屋 福 お好み焼き「尼から鶏ごぼう」

  • 第9回
  • エコロジー部門
  • グルメ

尼崎発のオリジナルお好み焼のこだわり抜いた一枚

2004年、阪急塚口駅駅近くにオープンさせた「浪花屋 福」の看板メニューはその名も「尼から鶏ごぼう」。鶏肉をごぼうと一緒に甘辛く炊いたものを自慢のお好みの生地にサンドしたもの。尼崎から全国へ自信の一品を発信したいと思って付けたオリジナルのメニュー作りのため食べ歩いて行きついたのが他店にはない「鶏肉」。鶏肉と相性のよいごぼうを甘辛く炊き合わせ、しっかりとした味の生地にも負けない食感のよい「尼から鶏ごぼう」が完成した。甘口のお好み焼きの仕上げとなるソースは、尼崎のハリマ食品に。従来使っていたソースより「甘口」仕上げを依頼したところイメージどおりのソースが出来上がった。

現在は閉店しています。
  • 661-0012 尼崎市南塚口町