No.275

モンパルナス 高菜サラダパン

  • 第１１回
  • グルメ
  • 尼崎城みやげ部門

モスクワの味守る名店が手がけたご城下のパン

ドック用のパンにごま油で炒めた高菜をからしマヨネーズで和えた具をはさんだ「高菜サラダパン」。滋賀で食べたサラダパンに「もっとパンチのある味を」と思い2016年に誕生した新商品は、伝統のピロシキに次ぐヒット商品になった。尼崎では大庄地域で「漬け菜」と呼ばれるアブラナ科の一種で、お漬物用の菜物が栽培されていた記録が残っている。食通だった城主を思い、もっと美味しく食べる方法はないかと、モスクワの味パルナスピロシキのレシピを継ぐモンパルナスが考えた一品。

現在は市外に移転しています。
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