濵口商店 乾燥食品

商店街の八百屋さんの余剰在庫を活用した乾燥食品

三和本通商店街にある生ジュース店。材料の仕入れで付き合いのある商店街の八百屋より仕入れた野菜や果物の余剰在庫を活用し、自店の食品乾燥機を使って乾燥食品化。定番はりんご、トマト、さつまいもなど。他にも、いちじく、柿、ぶどう、いちご、みかんなど様々な季節品を製造・販売している。素材の良さはもちろん、乾燥温度や時間など食材に合わせた製法にこだわり、食べやすいようにひと口サイズに手切りして「乾燥のみ」で作った商品は、高齢者や子どものおやつとしても最適。水分を飛ばして乾燥している分、栄養や旨みが凝縮しているという。原材料の仕入れ値には幅があるのに、どの商品もお手頃な均一価格で提供している。

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